यह क्विक ट्रिक आपको बताएगा कि आपका कटिंग बोर्ड बहुत छोटा है (यह एक बड़ी समस्या है)

लकड़ी बनाम प्लास्टिक के बारे में सभी बातों के लिए, काटने वाले बोर्डों के आकार के बारे में बहुत कम बात है। और यह एक ऐसा मामला है जहां आकार वास्तव में मायने रखता है। सबसे बड़ी गलतियों में से एक जिसे हम बार-बार देखते हैं? बहुत छोटे बोर्ड काटने का विकल्प चुनने वाले लोग।

(छवि क्रेडिट: एस्टेबन कॉर्टेज़)

आपको बड़े कटिंग बोर्ड का उपयोग करने की आवश्यकता क्यों है

एक बहुत छोटा कटिंग बोर्ड न केवल उपयोग करने के लिए अजीब है, बल्कि यह असुरक्षित भी हो सकता है! हमने यह सब पहले किया है: आपने एक छोटे से आदमी को बाहर निकाला है, यह सोचकर कि आपको बस कुछ लहसुन काटना है। फिर, आपको याद है कि टमाटर जिसे काटने की जरूरत है। और वो प्याज़ जिन्हें आप कैरामेलाइज़ करना चाहते थे। इससे पहले कि आप इसे महसूस करें, आपके पास भोजन के साथ एक भीड़-भाड़ वाला बोर्ड है - और आपके काउंटर पर। आप नहीं देख सकते कि आप क्या कर रहे हैं। और आप अपने चाकू को शकरकंद की कील पर चिपकाए बिना मशरूम का टुकड़ा नहीं कर सकते। अराजकता!

२२२ परी संख्या अर्थ

एक बोर्ड प्राप्त करें जो बड़ा हो - नहीं, जो भी आप चित्रित कर रहे हैं उससे भी बड़ा - और आपके पास अपने चाकू को सुरक्षित रूप से चलाने के लिए जगह होगी, जो कुछ भी आवश्यक है उसे ठीक से पकड़ें, और अपने पैन में गिराए जाने से पहले कटा हुआ सामान ढेर करें।

(छवि क्रेडिट: क्रिस्टीन हान)

आपको किस आकार के कटिंग बोर्ड का उपयोग करना चाहिए?

यह सब उस चाकू पर निर्भर करता है जिसका आप उपयोग कर रहे हैं।

यहाँ अंगूठे का एक अच्छा नियम है: जब चाकू को काटने वाले बोर्ड पर तिरछे रखा जाता है, तो चाकू के दोनों छोर पर कम से कम एक इंच का कटिंग बोर्ड होना चाहिए।

आप अपने पारिंग चाकू के साथ एक छोटे बोर्ड का उपयोग कर सकते हैं, एक संतोकू के साथ एक बड़ा, और अपने आठ- या 10-इंच शेफ के चाकू के आकार का तरीका। बेशक, यदि आप एक बड़े बोर्ड का उपयोग चाकू के साथ करना चाहते हैं, तो हम आपको रोकने वाले नहीं हैं।

हमारा पसंदीदा (बड़ा!) कटिंग बोर्ड

प्लास्टिक, लकड़ी और अधिक टिकाऊ सामग्री में हमारे कुछ पसंदीदा जंबो-आकार के काटने वाले बोर्ड यहां दिए गए हैं।

(छवि क्रेडिट: वीरांगना )

1. डेक्सस किचन वर्कबोर्ड ,

फोटो से, यह 12.5×17 इंच का कटिंग बोर्ड ज्यादा नहीं दिखता है, लेकिन यह वास्तव में सुपर स्मार्ट है। आप जो हरे रंग की बूँदें देखते हैं, वे नॉनस्टिक स्किड्स हैं और, जब आप काम करते हैं तो बोर्ड को रखने में और भी अधिक मदद के लिए, इसके सामने एक होंठ होता है जो आपके काउंटरटॉप के किनारे पर हुक करता है। और यह डिशवॉशर-सुरक्षित पॉलीप्रोपाइलीन से बना है जो चाकू, गैर-छिद्रपूर्ण और गंध प्रतिरोधी पर आसान है।

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(छवि क्रेडिट: वीरांगना )

2. OXO गुड ग्रिप्स कटिंग एंड कार्विंग बोर्ड , $ 25

बेशक हम OXO को बेहतरीन कटिंग बोर्ड के राउंडअप में शामिल करने जा रहे हैं। यह लगभग 15×21-इंच बोर्ड आपके लिए सब्जियों का एक गुच्छा तैयार करने या 12-पाउंड टर्की बनाने के लिए काफी बड़ा है। पॉलीप्रोपाइलीन से भी बना, इस बोर्ड में नॉनस्लिप किनारे हैं और यह प्रतिवर्ती है।

(छवि क्रेडिट: वीरांगना )

3. जॉन बूस मेपल वुड एज ग्रेन रिवर्सिबल कटिंग बोर्ड , $ 82

आप कई रेस्तरां रसोई में जॉन बूस काटने वाले बोर्ड देखेंगे, और अच्छे कारण के लिए: वे तब तक बने रहते हैं, जब तक आप उनकी देखभाल करते हैं और साफ करते हैं और उन्हें ठीक से तेल . यह प्रतिवर्ती विकल्प 24×18 इंच मापता है और टिकाऊ मेपल की लकड़ी से बना होता है। साथ ही, इसमें बिल्ट-इन ग्रिप्स हैं जो आपको इसे उठाने में मदद करते हैं।

(छवि क्रेडिट: वीरांगना )

चार। हाथ पकड़ के साथ टीखौस आयत नक्काशी बोर्ड , $ 100

हालांकि बूस के रूप में अच्छी तरह से ज्ञात नहीं है, टीखौस लगातार सर्वश्रेष्ठ कटिंग बोर्ड की सूची में शुमार है (कुक के इलस्ट्रेटेड और अमेरिका के टेस्ट किचन के लोग विशेष रूप से ब्रांड को पसंद करते हैं)। देखें, सागौन टिकाऊ, पानी प्रतिरोधी और कम रखरखाव वाला है। 24×18 इंच मापने वाला, यह बोर्ड भी दो तरफा है, जिसमें अंतर्निहित हैंडल हैं जो आपको इसे पलटने या इधर-उधर करने में मदद करते हैं।

(छवि क्रेडिट: वीरांगना )

5. एपिकुरियन प्रेप सीरीज कटिंग बोर्ड , तीन के सेट के लिए

लकड़ी या प्लास्टिक नहीं चाहिए? एपिकुरियन बोर्ड पर्यावरण के अनुकूल, पेपर कम्पोजिट से बने होते हैं। हाँ, कागज! फिर भी वे अभी भी पूरी तरह से डिशवॉशर-सुरक्षित हैं और 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्मी-सुरक्षित हैं, जिसका अर्थ है कि आप चुटकी में एक ट्रिवेट के रूप में उपयोग कर सकते हैं। यह सेट तीन बोर्ड के साथ आता है, जिनमें से सबसे बड़ा 17×11 इंच का है।

यह पोस्ट मूल रूप से किचन पर चलती थी। इसे वहां देखें: पीएसए: आपका कटिंग बोर्ड बहुत छोटा है - और यह एक बड़ी समस्या है

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लिसा फ्रीडमैन

जीवन शैली निदेशक

लिसा फ्रीडमैन किचन में लाइफस्टाइल डायरेक्टर हैं। उसे कभी ऐसा पनीर या वाशी टेप नहीं मिला, जो उसे पसंद नहीं था। वह न्यूयॉर्क राज्य में अपने पति और उनके पिल्ला मिल्ली के साथ रहती है।