2016 तक, बादाम का दूध था सभी दूधों में सबसे लोकप्रिय दूध संयुक्त राज्य अमेरिका में। और यहां तक कि सभी नवागंतुकों के साथ - काजू का दूध, नारियल का दूध, भांग का दूध, जई का दूध - हमें लगता है कि यह अभी भी मायल का प्रिय है . लेकिन क्या यह आपके सुपरमार्केट के गैर-डेयरी खंड में अपनी सुर्खियों के लायक है?
यहाँ कुछ चीजें हैं जो आपको बादाम के दूध के बारे में जाननी चाहिए।
1. यह लैक्टोज मुक्त है।
अन्य सभी गैर-डेयरी दूधों की तरह, यह लैक्टोज मुक्त है। लैक्टोज-असहिष्णु आबादी के लगभग 65 प्रतिशत लोगों के लिए यह अत्यंत महत्वपूर्ण है।
2. यह शाकाहारी है।
कुछ के लिए एक और प्लस: यह एक पशु उत्पाद नहीं है। इसका मतलब यह भी है कि इसमें कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है।
3. यह लो-कैलोरी है।
नियमित दूध और यहां तक कि अन्य गैर-डेयरी दूध की तुलना में, यह अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाला होता है, या यह हो सकता है: बिना मीठा बादाम ब्रीज बादाम दूध की एक सेवा में आता है एक शांत 30 कैलोरी . (परिणामस्वरूप, हालांकि, यह दुख की बात है कि यह आपकी कॉफी को मलाईदार नहीं बनाएगा। यह हमेशा कुछ होता है।) यहां तक कि मीठे संस्करण भी तुलनात्मक रूप से हल्के होते हैं, हालांकि, प्रति सेवारत 60 कैलोरी।
4. इसमें एडिटिव्स हो सकते हैं।
विशेष रूप से प्लांट-आधारित दूध में बहुत सारे एडिटिव्स हो सकते हैं, जिसमें कैरेजेनन भी शामिल है, जो समुद्री शैवाल से प्राप्त होता है और इसका उपयोग स्टेबलाइजर और थिकनेस के रूप में किया जाता है। इस विशेष योज्य के इर्द-गिर्द ढेर सारा घेरा है, जो हो सकता है ( या नहीं हो सकता है ) संभावित रूप से परेशान होना। यह अभी भी जैविक उत्पादों के लिए एफडीए-अनुमोदित घटक है, लेकिन अधिक से अधिक ब्रांड इसे अपने फॉर्मूलेशन से हटा रहे हैं।
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5. यह उतना पौष्टिक नहीं है जितना आप सोचते हैं।
हालांकि, बादाम के दूध की सबसे बड़ी कमी यह नहीं है कि इसमें क्या है, बल्कि क्या नहीं है। जबकि बादाम स्वयं प्रोटीन और कैल्शियम का एक बड़ा स्रोत हैं, न्यूयॉर्क टाइम्स बुरी खबर है बादाम के दूध के बारे में: ये पोषक तत्व इन अखरोट पेय पदार्थों के प्रसंस्करण के दौरान खो जाते हैं, जिनमें बहुत सारा पानी होता है। (फिर फिर, यह संभव है कि आप पहले से ही अन्य स्रोतों से भरपूर प्रोटीन प्राप्त कर रहे हों और सभी कैल्शियम जो आपको सब्जियों से चाहिए। शायद यह ठीक है! फिर भी, यह ध्यान देने योग्य है।)
ऐसे ब्रांड को खरीदना संभव है जो उनमें से कुछ के लिए क्षतिपूर्ति करता है - चूंकि अखरोट के दूध में पोषक तत्वों की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए कुछ निर्माता प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन सामग्री को बढ़ावा देने के लिए उन्हें मजबूत करते हैं। फिर से, हालांकि, वैज्ञानिक अभी भी पूरी तरह से सुनिश्चित नहीं हैं कि उन अतिरिक्त पोषक तत्वों को कितनी अच्छी तरह अवशोषित किया जाता है।
निचला रेखा: बादाम का दूध न तो सबसे अच्छा है और न ही सबसे खराब। पीकर होश में रहना! और अपने लेबल पढ़ें!
क्या आप बादाम का दूध पीते हैं? आपका पसंदीदा ब्रांड क्या है?
घड़ीबादाम दूध कैसे बनायेयह पोस्ट मूल रूप से किचन पर चलती थी। इसे वहां देखें: बादाम दूध के बारे में 5 बातें जो आपको जाननी चाहिए
