हम में से अधिकांश लोग दिन में तीन बार भोजन करते हैं: नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना। लेकिन यह पूरी दुनिया में सच नहीं है, और अमेरिका में भी हमेशा ऐसा नहीं रहा है। कई ऐतिहासिक संदर्भ एक रहस्यमय चौथे भोजन का उल्लेख करते हैं - एक दूसरा या 'रीव' रात्रिभोज।
यद्यपि हम अपने तीन भोजन के मानक को आदर्श मान सकते हैं, यह केवल हॉबिट्स नहीं हैं जो एक दिन में तीन से अधिक भोजन खाते हैं। बवेरिया, पोलैंड और हंगरी के लोगों के पास है दूसरा नाश्ता , और यूनाइटेड किंगडम, नीदरलैंड और कुछ स्पैनिश भाषी देशों में लोगों का मध्याह्न का अवकाश होता है जिसे 'कहा जाता है' ग्यारह सेस '। और ब्रिट्स, निश्चित रूप से, दोपहर की चाय, दोपहर के भोजन और रात के खाने के बीच हल्का नाश्ता करते हैं।
(इस न्यूयॉर्क टाइम्स लेख एक अमेरिकी ग्यारह का उल्लेख करता है, लेकिन यह प्रति भोजन नहीं था - जाहिर तौर पर अमेरिकियों ने 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में इतना पी लिया कि उन्हें व्हिस्की के लिए मध्याह्न के ब्रेक की आवश्यकता थी।)
555 . देखने का अर्थ
एनपीआर हमारे देश के पाक इतिहास में थोड़ा खोदा और १९वीं और २०वीं शताब्दी की शुरुआत में देर रात खाए जाने वाले दूसरे रात्रिभोज के कई संदर्भ मिले। लेकिन खाद्य इतिहासकार हेलेन ज़ो वीट ने चेतावनी दी है कि यह शायद एक सामान्य प्रथा नहीं थी, क्योंकि दूसरे रात्रिभोज के सभी उल्लेख अमीर लोगों के घर में मनोरंजन के हिस्से के रूप में हैं, और आपका औसत व्यक्ति अधिक सांसारिक चीजों से चिंतित होगा, जैसे समय पर सोना ताकि वे अगली सुबह काम पर जा सकें। इसके अलावा, बिजली की रोशनी से पहले, देर से रहने का मतलब था अतिरिक्त तेल या मोमबत्तियां जलाना - एक महंगा प्रस्ताव।
एक अन्य प्रकार का चौथा भोजन जो अधिक व्यापक था वह एक प्रकार का पूर्व-नाश्ता था - कुछ लोग (जो संभवतः घर पर या उसके करीब काम करते थे) जागते थे, कुछ ठंडा बचा हुआ खाते थे, और फिर बैठने से पहले कुछ घंटों के लिए काम करते थे। एक अच्छे, गर्म दूसरे नाश्ते के लिए।
दूसरा रात्रिभोज वास्तव में एक चीज थी या नहीं, देर रात के ये सभी संदर्भ मदद नहीं कर सकते हैं, लेकिन मुझे अपने माता-पिता के घर पर समय बिताने की याद दिलाते हैं, आधी रात को बैगेल काटता है क्योंकि शाम 6 बजे रात का खाना खाना नहीं जा रहा था इसे काटने के लिए। मुझे देर तक जागना पसंद है, जबकि मेरे माता-पिता आमतौर पर रात के 9:30 या 10 बजे के आसपास बिस्तर पर जाकर खुश होते हैं। जाहिर तौर पर मैं अकेला नहीं हूं, क्योंकि कुछ लोग देर रात का खाना वापस लाने की कोशिश कर रहे हैं।
टैको बेल ने हमें बेचने की कोशिश की चौथा भोजन 2007 में, और भले ही उन्होंने अभियान छोड़ दिया हो, पर चौथे भोजन के लिए बहुत सारी प्रविष्टियाँ हैं शहरी शब्दकोश , जो कुछ हद तक सांस्कृतिक पैठ का संकेत देता है। जैसा कि १९वीं शताब्दी में था, दूसरा रात्रिभोज अभी भी उन लोगों के लिए विशेष रूप से एक प्रथा है जिनका विशेषाधिकार बहुत देर से जागना है। लेकिन इसके साथ अधिक से अधिक लोग घर से काम कर रहे हैं , और कुछ हद तक अपने स्वयं के घंटे निर्धारित करते हुए, दूसरा रात्रिभोज वापसी के लिए तैयार लगता है।
आपके बारे में क्या - क्या आप खुद को देर रात नाश्ता करते हुए पाते हैं? या तीन भोजन ही काफी हैं?
दूसरे रात्रिभोज और उसके इतिहास के बारे में और पढ़ें एनपीआर .
