कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कहां हैं और आप क्या कर रहे हैं, आपकी रसोई में हमेशा कुछ हैक करने का एक तरीका है ताकि आप लगभग कोई भी व्यंजन तैयार कर सकें। जबकि चावल कुकर वास्तव में धीमी कुकर के रूप में उपयोग करने के लिए नहीं बनाया गया है, यह एक के रूप में दोगुना हो सकता है यदि आपके पास कुछ और नहीं है जो काम करेगा।
सहेजें इसे पिन करें (छवि क्रेडिट: अपार्टमेंट थेरेपी)
३ ३३ पूर्वाह्न अर्थ
हाल ही में, मैंने एक विशाल पोर्क रोस्ट खरीदा था जिसे मैंने पकाने की योजना बनाई थी। वर्तमान में मैं एशिया में रहता हूं, और हमारे अपार्टमेंट में ओवन नहीं है। मैं रोस्ट को ठीक से पकाने के लिए एक सरल उपाय की तलाश में था जिससे मुझे बहुत अधिक पैसा खर्च न करना पड़े। मैं वास्तव में धीमी कुकर का आनंद लेता हूं। क्रॉक पॉट्स ठीक हैं, लेकिन मैं वास्तव में बड़े चीनी मिट्टी के बरतन या पत्थर के बर्तनों को पसंद करता हूं जिन्हें आप स्टोव पर रख सकते हैं।
मैंने यह देखने के लिए चारों ओर जाँच की कि क्या मुझे कोई सस्ता विकल्प मिल सकता है। मुझे कुछ हॉटपॉट बर्तन मिले जो काम कर सकते थे। परेशानी यह है कि वे महंगे पक्ष पर थे, न्यूनतम । मैंने इसके बारे में सोचने का फैसला किया और घर चला गया। फिर इसने मुझे मारा। मैंने कुछ महीने पहले कुछ मिर्च पकाने के लिए राइस कुकर का इस्तेमाल किया था। ऐसा कोई कारण नहीं था कि इसका उपयोग रोस्ट को धीमी गति से पकाने के लिए नहीं किया जा सकता था।
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हम शायद ही कभी चावल कुकर का उपयोग करते हैं जब तक कि हम कुछ सब्जियों को भाप न दें। हमारे राइस कुकर में कुछ अलग सेटिंग्स हैं, जिसमें एक है जो सिर्फ बर्तन को गर्म रखेगी। यह वह सेटिंग है जिसे आप अपने कुकर को अधिकांश समय के लिए चालू रखेंगे। शुरू करने के लिए, अपनी सामग्री को राइस कुकर में रखें। मैंने पोर्क रोस्ट, प्याज, करी, सोया सॉस, चिली सॉस, नींबू का रस, लहसुन, और धनिया सहित कुछ अन्य मसाले रखे। मैं आमतौर पर अनुपातों को अतिथि करता हूं।
एक बार जब सब कुछ बर्तन में हो, तो कुकर को सामान्य चावल-खाना पकाने के चक्र के लिए सेट करें। लगभग उबलते तापमान तक पहुंचने के बाद, हीटिंग को वार्मिंग सेटिंग में बदल दें। इस तरह मैंने लगभग एक घंटे के लिए राइस कुकर को छोड़ दिया। मैंने समय-समय पर कुछ मिनटों के लिए आँच को बढ़ा दिया और फिर उसे नीचे रख दिया। धीमी कुकर की तरह, बर्तन को बार-बार न खोलना सबसे अच्छा है, क्योंकि गर्मी समाप्त हो जाएगी और इसे फिर से बनाना होगा।
परिणाम बहुत अच्छे थे। मैं भविष्य में अन्य भोजन के लिए इस तकनीक का फिर से उपयोग करूंगा। मटका रोस्ट बहुत रसदार और दिलकश था। यह प्रक्रिया कुछ कारणों से मेरी पुस्तक में विजेता है। यह अन्य बर्तनों पर पैसा खर्च करने के बजाय कुछ तकनीक का उपयोग करता है जो मेरे पास पहले से ही घर पर थी। बिजली की खपत बेहद कम थी। यह प्रदर्शित किया गया है कि धीमी कुकर बहुत कम मात्रा में बिजली की खपत करते हैं। साथ ही, इस प्रकार के कुकर का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक होता है। आपको वास्तव में पकवान को पकाते हुए देखने की ज़रूरत नहीं है, आप वापस जा सकते हैं और कुछ और कर सकते हैं जबकि यह अपना काम करता है। मुझे पसंद है कि आप काम पर जाने से पहले सुबह एक डिश कैसे शुरू कर सकते हैं और काम के बाद तैयार होकर वापस आ सकते हैं। अंत में, शनिवार को खाना बनाते समय मेरी जगह से बहुत अच्छी महक आ रही थी।
(छवियों के माध्यम से छोटे स्थान उपकरण , चावल कुकर , और रेंज)
999 से दूसरी शक्ति
