आपके पास जो है उससे शुरू करें : आप उन्हें प्यार कर सकते हैं, आप उनसे नफरत कर सकते हैं, लेकिन जब तक आपके पास पूर्ण पैमाने पर नवीनीकरण के लिए पैसा नहीं है, आपका सिंक, स्टोव और रेफ्रिजरेटर कहीं नहीं जा रहा है। उनकी स्थिति तय करेगी कि बाकी सब कहाँ जाता है। उन्हें साफ करना (मैजिक स्पॉन्ज, बारकीपर्स फ्रेंड, मिसेज मेयर्स ऑल पर्पस स्प्रे, बॉन अमी और वे घुंघराले स्टेनलेस स्टील स्पंज जिन्हें कभी-कभी कुर्ली केट कहा जाता है, मेरी पसंद के हथियार हैं), अंदर और बाहर, उन्हें प्रस्तुत करने योग्य बनाने की दिशा में एक लंबा रास्ता तय कर सकते हैं .
स्टेशन बनाएं : रेस्तरां की रसोई से संकेत लेते हुए, अपने रसोई घर में आपके द्वारा किए जाने वाले सभी कार्यों के लिए मानसिक रूप से स्टेशनों को असाइन करें: सफाई, भंडारण, तैयारी, खाना बनाना, खाना दूर रखना। मैं बहुत बेक करता हूं, इसलिए मेरा एक बेकिंग स्टेशन भी है।
कार्य के अनुसार आइटम व्यवस्थित करें : मुख्य बात रसोई को व्यवस्थित करना है ताकि जितना संभव हो उतना कम अनावश्यक आंदोलन हो। यदि, आज रात के खाने से कटलरी को सिंक में धोने के बाद, इसे दूर रखने का मतलब है कि ऐसा करने के लिए रसोई में घूमना, संभावना है कि इसे कभी भी दूर नहीं किया जाएगा, चाहे कटलरी दराज आयोजक कितना भी सुंदर क्यों न हो।
चीजों को इधर-उधर ले जाएं ताकि आपको जो चाहिए वह हाथ की पहुंच में हो : कटलरी और बर्तन सिंक के पास होने चाहिए; मसाले और खाना पकाने के उपकरण, चाहे रबर स्पैटुला या कड़ाही, स्टोव के पास होना चाहिए; अपने तैयारी क्षेत्र के पास चाकू और चॉपिंग बोर्ड लगाएं; अपने बेकिंग क्षेत्र के पास चीनी, आटा, रोलिंग पिन, कुकी शीट और स्टैंडिंग मिक्सर स्टोर करें।
सहेजें इसे पिन करें (छवि क्रेडिट: अपार्टमेंट थेरेपी)
पहुंच से बाहर : उन चीजों को रखें जिनका आप शायद ही कभी उपयोग करते हैं - टर्की की थाली जिसे आप थैंक्सगिविंग में निकालते हैं, छुट्टी-थीम वाले कुकी कटर - ऊपर या नीचे। सीढ़ी पर चढ़ने, या यहां तक कि अपने घुटनों को मोड़ने का मतलब है कि आप कुछ कम बार उपयोग करेंगे।
यदि आवश्यक हो, तो दो खरीदें : मैं खाना पकाने और बेकिंग के लिए दालचीनी का उपयोग करता हूं, इसलिए मेरे पास स्टोव के पास एक कनस्तर है और एक मेरे बेकिंग क्षेत्र में है। जबकि मैं आपको दो फूड प्रीप मशीन खरीदने का सुझाव नहीं दे रहा हूं, मसाले और स्पैटुला जैसी छोटी वस्तुओं पर दोगुना करने पर विचार करें।
अपने भंडारण का व्यापार करें : हाँ, मैं स्वीकार करता हूँ, मेरी रसोई अपने क्लोज अप के लिए हमेशा तैयार है। मुझे अपना किचन व्यवस्थित पसंद है, मुझे भी यह बहुत अच्छा लगता है। वस्तुओं को आकार और रंग के अनुसार व्यवस्थित करना और साथ ही आप कितनी बार उनका उपयोग करते हैं, इस कमरे में आपके समय को सुखद बनाने की दिशा में एक लंबा रास्ता तय कर सकते हैं।
सुंदर लेकिन उपयोगी भी : जिस कनस्तर को आप आटे को स्टोर करने के लिए इस्तेमाल करते हैं, अगर उसे खोलना मुश्किल है, तो वह काम नहीं आता। इससे पहले कि आप कुछ खरीदें, उसे स्टोर में आज़माएँ और विचार करें कि आप उसका उपयोग कैसे करेंगे। क्या यह आपके हाथ में पर्याप्त लगता है लेकिन इतना हल्का भी है कि इसका उपयोग करना आसान है? क्या आप एक हाथ से कंटेनर खोल सकते हैं? मैंने कई आटे के कंटेनर से रबर सीलेंट के छल्ले हटा दिए हैं ताकि उन्हें खोलना आसान हो सके।
चीजों के लिए आपने जो जगह दी है, उसके साथ बने रहें : मेरी रसोई में हर चीज को एक स्थान दिया गया है, यह देखना आसान है कि मेरे पास क्या है और क्या गायब है। अपने रेफ्रिजरेटर में एक त्वरित नज़र के साथ, मैं बता सकता हूं कि मेरे पास मक्खन या दूध नहीं है या कम सब्जियां हैं। चूँकि मैं इन चीज़ों को हमेशा एक ही स्थान पर रखता हूँ, मेरी रसोई की अलमारी पर एक नज़र मुझे बताती है कि मेरे पास चश्मा नहीं है और मैं बेहतर तरीके से धो लूँ!
(छवियां: 1.कैलिफोर्निया गार्डन के साथ जॉन का न्यूयॉर्क शहर का इंटीरियर, 2. अबीगैल स्टोन )
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